Rafraichissante, économique et toujours appréciée, voici la recette du milk shake à la banane; que vous pourrez bien évidemment réaliser au parfum de votre choix. Ingrédients pour deux verres: 2 bananes 2 boules de glace à la vanille 5 à 10 cl de lait chantilly (pour les gourmands!) Dans un mixeur broyez les bananes. Mettez ensuite les 2 boules de glace à la vanille et mixer. Complétez au maximum de la capacité du mixeur avec du lait. Mixez et servez votre préparation dans un grand verre. Décorez avec la chantilly. Il ne reste plus qu'à déguster!!!

Le temps s'y prêtant, et ayant ma nièce à la maison, j'ai décidé de faire des pancakes pour le goûter, ça change un peu des crêpes et puis le sirop d'érable c'est tellement bon! Ingrédients (pour une quinzaine de pancakes) 3 oeufs 250g de farine 100g de sucre 1 sachet de levure chimique 30 cl de lait 50g de beurre (pour la poêle) Dans un saladier, mettre la farine, la levure,le sucre et les oeufs. Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant, jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Recouvrez le saladier d'un film plastique et laissez reposer la pâte au frigo pendant environ 30 minutes. Une fois la pâte prête, faites chauffer une poêle anti-adhésive ou une crêpière,une fois la poêle chaude, mettre un peu de beurre sur un sopalin et passez le sur la poêle chaude. Prenez un peu de pâte avec une louche et formez un petit cercle au centre de la poêle. Une fois que des petits trous apparaissent sur le dessus du pancake,retournez le. Accompagnez vos pancakes de sirop d'érable, de beurre fondu etc...... Parfait aussi pour le petit déjeuner !

Pour changer du tiramisu traditionnel et les beaux jours arrivant, je vous propose une variante de cette recette, le tiramisu aux fraises! Ingrédients pour 4 personnes : 500g de fraises assez mures 250g de mascarpone 3 oeufs 80g de sucre en poudre biscuits à la cuiller ou biscuits de votre choix une pincée de sel feuilles de menthe 4 cuillères à soupe de jus d'orange Lavez et équeutez vos fraises, les coupez en petits morceaux (pas trop petits) et les faire "mariner" dans un peu de jus d'orange et de menthe finement ciselée. Séparez les jaunes d'oeuf des blancs. Mélangez les jaunes et le sucre afin que le mélange blanchisse et jusqu'à obtention d'une crème bien uniforme et un peu mousseuse. Rajoutez le mascarpone à la préparation oeufs/sucre;bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Montez les blanc en neige bien fermes;puis les incorporer au mélange au mascarpone. Dans des verrines, disposez dans le fond une couche de biscuits, puis une couche de fraises et enfin une couche du mélange au mascarpone. Terminez la présentation par un petit coulis de fraises sur le dessus et une feuille de menthe. Réservez au réfrigérateur.

J'ai eu envie de changer des traditionnelles soupes poireaux,carottes,pommes de terre ou du velouté de potiron et n'ayant jamais goûté le céleri rave je me suis dit que c'était une bonne façon de le découvrir. Et je ne le regrette pas... Les crevettes amènent une touche exotique et se marient très bien avec le goût particulier du céleri rave. Ingrédients pour 4 personnes: 1 céleri rave 1 branche de céleri 2 cubes de bouillon 20 cl de crème liquide 200g de petites crevettes roses 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de sauce soja sel,poivre graines de sésame dorées Dans une marmite, faites chauffer de l'eau avec les cubes de bouillon. Pendant ce temps, épluchez le céleri rave et le couper en cubes, faites de même avec la branche de céleri. Mettez les céleris dans la marmite et laissez cuire environ 25 min, plantez un couteau pour voir la cuisson. Dans un mixeur, mixez les céleri avec le bouillon,jusqu'à obtenir une texture assez liquide; le céleri étant très fibreux il faudra plus ou moins de bouillon. Rajoutez ensuite la crème liquide et mixez de nouveau, vous obtiendrez ainsi une texture onctueuse et veloutée. Versez dans une casserole,rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Dans une poêle,faites revenir l'échalote et l'ail émincés finement. Une fois dorés, ajoutez les crevettes, faire sautées sur feu vif. Ajoutez la cuillère à soupe de sauce soja et laissez réduire, cela va faire comme une sorte de caramel. Dressez dans des bols ou des assiettes creuses. Mettre deux louches de velouté, puis dressez les crevettes au centre. Décorez avec quelques graines de sésame . C'est prêt!!! Nous avons vraiment apprécié l'originalité des saveurs de cette recette, j'espère qu'elle vous plaira également. Pour plus d'exotisme, vous pouvez rajoutez des champignons noirs à la recette.

Cette tarte est une vraie gourmandise!! Si vous ne savez pas quoi faire des quelques bananes qu'il vous reste et qu'il ne faut pas gaspiller la nourriture je vous conseille cette recette qui est trés simple et rapide à réaliser (surtout si vous prenez une pâte toute prête!). En plus elle donne un petit côté exotique à la bonne vieille recette des soeurs Tatin!!! Ingrédients Pour la pâte brisée 200g de farine 125g de beurre pommade (mou) une pincée de sucre une pincée de sel une pincée de cannelle (facultatif) une pincée de gingembre (facultatif) 5 cl d'eau Pour la garniture 120g de sucre 5 bananes 3 cs d’eau 1 filet de citron Préparation de la pâte brisée: Travaillez ensemble la farine et le beurre du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Formez une fontaine, mettez-y le sel,la cannelle,le gingembre et l’eau froide, puis mélangez votre pâte en commençant par le milieu. Fraiser plusieurs fois ... Pour fraiser il faut pousser avec la paume de la main la pâte devant soi , ne travaillez pas trop la pâte non plus, cela la rendrait élastique. Formez une boule de pâte homogène, en pétrissant le moins possible. Laissez reposer votre pâte brisée, pendant au moins 30 min, au frais, avant de l’utiliser. Pour la tarte: Préchauffez votre four à 200°C (6/7). Beurrez un moule à tarte. Placez le sucre au fond et humidifiez le avec l’eau. Pelez et coupez les bananes en rondelles pas trop grosse, entre 1/2 et 1 cm. Placez- les sur le sucre. Versez le filet de citron sur les bananes. Etalez votre pâte brisée et recouvrez les bananes. Enfournez 30 min. Attendre 5 min avant de démouler. Servez tiède ou froid, accompagné par exemple de crème chantilly ou d'une glace à la vanille. Un pur moment de gourmandise........ J'avoue, ma tarte n'a pas l'aspect que je pensais, mais c'était quand même un régal!!! Dommage que vous n'ayez pas l'odeur....

Bien meilleure que les pâtes toutes prêtes du commerce, la pâte brisée maison est bien plus facile à faire qu'on ne le pense. Ingrédients 200g de farine 125g de beurre pommade (mou) une pincée de sucre une pincée de sel 5 cl d'eau (vous pouvez également parfumer votre pâte,cannelle,vanille,amande amère etc......) Préparation de la pâte brisée: Travaillez ensemble la farine et le beurre du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Formez une fontaine, mettez-y le sel et l’eau froide, puis mélangez votre pâte en commençant par le milieu. Fraiser plusieurs fois ... Pour fraiser il faut pousser avec la paume de la main la pâte devant soi , ne travaillez pas trop la pâte non plus, cela la rendrait élastique. Formez une boule de pâte homogène, en pétrissant le moins possible. Laissez reposer votre pâte brisée, pendant au moins 30 min, au frais, avant de l’utiliser. Si vous voulez avoir une pâte d'avance, vous pouvez doubler les doses, elle se conserve très bien au congélateur;très pratique!!!)

A l'occasion d'un petit goûter improvisé, et me rappelant que j'avais une tablette de chocolat blanc à pâtisser dans le placard, j'ai donc décidé de faire des petits muffins au chocolat blanc (cette fois ci ils ne seront pas dans ma rubrique des "ratés" !!! ). Ingrédients pour environ 15 muffins: 300g de farine 120g de sucre en poudre 125g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 20 cl de lait 200g de chocolat blanc à pâtisser Préchauffer votre four à 200°c. Faites fondre le chocolat au bain marie (je préfère au bain marie car le micro onde rend le chocolat pâteux et compact; au bain marie vous obtiendrez un beau chocolat bien lisse). Pendant ce temps, dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, la levure et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait. Incorporez à la pâte, bien mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse puis y ajouter le chocolat blanc fondu; mélangez de nouveau. Dans un moule en silicone(pas besoin de le beurrer) ou des petits moules individuels, versez un peu de pâte jusqu'au trois quart du moule. Une fois le four chaud, enfournez les muffins pour une durée de 20 min. Une fois le temps de cuisson écoulé, il ne reste plus qu'à déguster!!! Délicieux pour le goûter avec un bon petit thé à la bergamote ou pour le petit déjeuner (si il vous en reste d'ici là!).

Je vais vous livrer le secret des lasagnes (en fait c'est la recette de la sauce bolognaise mais je l'utilise aussi pour faire mes lasagnes) de ma mamie d'amour! Attention! Ceci est une exclusivité, vous ne trouverez cette recette unique nulle part ailleurs!! Voici ma mamie d'amour! Ingrédients: pâtes à lasagnes (les "barilla" tiennent mieux à la cuisson) 400g de viande hâchée de boeuf 400g de viande hâchée de veau 2 boîtes de pulpe de tomates 1 petite brique de coulis de tomate (type "tomacouli") 100g d'allumettes de lardons 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 20 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide fromage râpé 1 cuillère à café de marjolaine 1 sucre huile d'olives sel,poivre (au goût) Préparation: Commencez par laver vos carottes et votre céleri puis coupez-les en tous petits morceaux. Réservez. Faites de même avec l'ail et l'oignon. Dans un faitout, mettez à chauffer un peu d'huile d'olives; incorporez le oignon et l'ail; faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez les lardons et faites dorer. Ensuite, ajoutez les légumes et laissez revenir le tout quelques minutes. Ajoutez ensuite les deux viandes, faites revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit cuite. Rajoutez ensuite la pulpe de tomate ainsi que le coulis, la marjolaine et le sucre (le sucre permet d'atténuer l'acidité de la tomate) et le vin blanc. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter jusqu'à ce l'eau des tomates soit complètement évaporée et que vous obteniez une belle sauce ni trop compacte ni trop liquide. Le montage: Dans un plat allant au four, déposez une couche de pâtes à lasagne au fond du plat (attention, ne pas pré-cuire les pâtes avant!) Déposez-y ensuite une couche de sauce, et continuez ainsi de suite comme un mille feuille; terminez par une couche de sauce. Une fois le montage terminé, versez la crème liquide sur toute la surface du plat sur la dernière couche de sauce. Personnellement je trouve que la béchamel dans les lasagnes est trop lourde, je préfère ajouter une brique de crème liquide. Recouvrez le plat de papier aluminium (cela évite que la dernière couche de sauce ne sèche avec la cuisson) et percez-y quelques trous par ci par là afin d'éviter que la sauce ne déborde). Enfournez à four chaud à environ 220°C selon votre four pour une durée d'environ 30 minutes. Un fois vos lasagnes cuites, éteignez votre four et parsemez de fromage râpé. Laissez fondre. A la sortie du four..... Voilà, cette recette paraît longue à réaliser mais en réalité cela va très vite, pour un résultat à tomber! Vous pouvez servir vos lasagnes accompagnées d'une bonne salade verte. Bon appétit !!!

Pour le goûter monsieur désirait que je lui fasse de bonnes petites crêpes,aussitôt dit, aussitôt fait; je me retrouve derrière mes fourneaux pour faire sauter quelques crêpes! Il y a quelques temps j'ai acheté une crêpière;une affaire!!! seulement 2,50 euros. C'était donc l'occasion de l'inaugurer. Je me retrouve donc à beurrer cette fameuse crêpière et à y verser une louche de pâte, et là, c'est le drame!!! Les crêpes accrochent et ne cuisent que au centre,elles brûlent même! Alors que la crêpière était censée être adaptée pour des plaques vitrocéramiques; quenéni !!! Alors si vous ne voulez pas que vos crêpes finissent comme ça...... Je vous conseille d'acheter une "vraie" crêpière et d'y mettre le prix. Heureusement, j'ai sorti ma bonne vieille poêle et là le goûter a vraiment pu commencer........

Nouvelle rubrique inédite Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais dans les blogs culinaires, tout est beau, tout à l'air bon et appétissant! Alors pour remonter le moral de toutes celles et ceux qui pensent que la cuisine est réservée aux cordons bleus, j'ai décidé de montrer les "ratés" ; enfin du moins les miens! Ne me dites pas que votre fameux soufflé au fromage est toujours resté droit comme un "i" ou bien que vos macarons n'ont jamais eu l'aspect de petites soucoupes volantes au lieu d'avoir l'air de jolies coques bien bombées qui font saliver les plus gourmands??! Allez avouez hein?? Je vais donc vous montrer les coulisses.Et oui, je vais oser le faire! (en espérant que cette rubrique ne soit pas la plus remplie!!!) Et ça commence maintenant, voici mes magnifiques muffins tout choco ... Pas très appétissants non?! Même mon chat a fait la tête à la sortie du four!!!